基础课（13学时，必修）包括：

1.以强监管助力特殊食品产业高质量发展（1学时）；

2.特殊食品的基础知识（1学时）；

3.特殊食品经营流通政策及法律法规讲解（2学时）；

4.特殊食品领域标准实施及应用（2课时）；

5.特殊食品领域经营规范评价及产品功能声称认证 （2课时）  

6.特殊食品领域审核基本要求及工作内容（1课时）；

7.特殊食品领域从业人员管理规范（2学时）；

8.特殊食品安全风险管理、特殊食品突发事件应急处置及案例分析（2学时）。

专业课（16学时），

包括：

特殊食品功能声称管理规范（4学时）。